Творог из кефира (кисломолочный) легче переваривается и усваивается. Для этого приготовления вылейте кефир в эмалированную кастрюльку (кружку) и поставьте на самый маленький огонь. Когда сверху образуется сгусток, откиньте его на стерильную марлю, чтобы стекла сыворотка. Получается свежий и нежный творог. Готовить его надо ежедневно.

Для получения 100г творога надо взять 500-600 мл кефира.

В кипящее молоко при непрерывном помешивании влейте разведенную в холодной воде муку (гречневую, рисовую или овсяную), доведите до кипения и варите при энергичном помешивании 5 мин.

Если готовите кашу с овощами, сначала сварите овощи, а потом влейте мучной раствор.

Муку можно сделать самим - перемолоть на кофемолке зерна крупы (предварительно тщательно вытереть кофемолку).

Раскладка на 100 г: мука – 10 г, вода – 25 мл, молоко – 100 мл.

Хорошо промойте мякоть, очистите от пленок, нарежьте кусочками, залейте горячей водой и тушите при слабом кипячении до готовности. Потом пропустите ее через тщательно вымытую и ошпаренную кипятком мясорубку два – три раза и протрите через сито. Добавьте оставшийся после тушения бульон. Приготовленное пюре доведите до кипения при помешивании. Добавьте сливочное или растительное масло.

Раскладка на 100 г: мясо – 100 г, вода – 50 мл, сливочное масло – 3 г.